Βιολογικό Σιτάρι σπόρος "ΒιοΑγρός" 500gr

Βιολογικό Σιτάρι σπόρος  "ΒιοΑγρός" 500gr

Το σιτάρι έχει τη μεγαλύτερη θρεπτική αξία από πολλά άλλα δημητριακά. Στον σπόρο του συναντάμε μεγάλη περιεκτικότητα φυτικών ινών και πρωτεϊνών. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σε βιταμίνη Ε, σε μαγγάνιο κι έχει τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα απ' όλα τα δημητριακά σε σελήνιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό στοιχείο, το όποιο ρυθμίζει παράλληλα τη λειτουργία του θυρεοειδή αδένα και διατηρεί σε εγρήγορση το αμυντικό σύστημα του οργανισμού.

ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ

• Το σιτάρι, είναι το βασικότερο δημητριακό της μεσογειακής διατροφής. Τρώγεται βρασμένο σε σαλάτες, σε συνοδευτικά κρέατος, ως χυλός, στα γνωστά κόλλυβα και σπασμένο ή αλεύρι σε πλήθος ζυμαρικών και προϊόντα αρτοποιίας.

• Το σιτάρι γίνεται υπέροχο «πιλάφι» και τρώγεται σκέτο ή σε γεμιστά.

• Η νοστιμιά του τονίζεται αν πρώτα το καβουρδίσουμε λίγο, πριν το βράσουμε ή το μουσκέψουμε.

• Χρειάζεται αρκετό νερό για το μαγείρεμα: 1 μέρος σταριού με 6 μέρη υγρού (νερό ή ζωμός). Όσο πιο σκληρό είναι, χρειάζεται  περισσότερα υγρά στις διάφορες  παρασκευές.

• Χρειάζεται επίσης καλό μαγείρεμα. Αν πρώτα το μουσκέψουμε χρειάζεται περίπου 1 ώρα βράσιμο, ενώ χωρίς μούσκεμα ο χρόνος μπορεί να φτάσει και τη 1½ - 2 ώρες. Δεν το παραβράζουμε γιατί χυλώνει και προσέχουμε στο ανακάτεμα για να μην διαλυθεί, εκτός αν θέλουμε να λιώσει και να γίνει πουρές.

• Το βρασμένο στάρι διατηρείται για πολλές ημέρες στο ψυγείο και για πολλούς μήνες στην κατάψυξη.